11月12日下午，餐饮服务员中餐宴会摆台技能抽测活动在中餐实训室举行。旅游管理131班、旅游中专131班的14名学生完成了中餐宴会摆台的抽测。旅游教研室庄东芳主任、吴亚伟老师全程对抽测工作进行评测、点评、统计和监督。班主任杨质斌、李勤伟老师和两个班全体学生到场观摩。
学生操作结束后，庄东芳主任特意选取了三桌学生代表作品各自点评，按照中餐宴会摆台评分标准一一既表扬了学生的优秀之处，又指出了学生操作中存在的问题和注意事项，尤其对不合格的学生耐心地辅导。
开展专业技能抽测工作是职业教育创新质量评价方式、健全评价体系的迫切要求，是强化实践教学环节，提高人才培养质量的重要举措。一直以来，专业部对技能教学都非常重视。本次抽测也是下个月中旬技能工考前的模拟热身，在此次技能抽测中，旅游教研室积极布置，加强技能训练，为技能抽测顺利完成做了充分准备工作。希望专业部、教研室、班主任等齐心协力促进学生技能提升，全力备战工考。
